Putyワイン

Putyワインで作り出される秋北県村はその場所にちなんで名付けられました。清王朝の甘隆帝の55年 (1790年) 、鄭嘉は劉嘉に続いた (貴州省人) 嘉慶時代の「ワインの繁栄」にワインショップをオープンしました。1911年革命軍の李天カイ将軍 (李天カイ将軍) は、1922年に親戚を救うために故郷に戻ったとき、退屈なワインを飲み、「人生でたくさんのおいしいワインを飲んだ。対照的に、退屈なワインは良いワインであり、李郷を侮辱するものではありません。」

パテワインの醸造の歴史は西暦1796年にさかのぼることができ、200年以上の歴史があります。「パテ」は、中国語の「Li Jue」または「Yue Jue」の同音異義語であるYi言語で、黄色の土地を意味します。

ワインはトウモロコシを主原料とし、特別なコジ薬を使用し、池を持って雪の水を貯蔵し、伝統的な固体発酵プロセスで醸造されます。一定期間の老化の後、それはその独特の風味を形成し、香り、アルコール、甘さおよび清潔さの利点を有する。その品質指数は、アルコール含有量50度、総エステル1.0g/l上、総酸0.3% 、フーゼル油0.20下、メタノール0.04下です。製品は品質検査部門によって検査されており、インデックスの要件を満たしています。特にエステル含有量は高く、国家品質基準によると、優れたインデックスを満たしています。

1973年2000年以来、パテワインは雲南省でのリキュールコンテストに次々と参加し、100種類以上のリキュールの中で5位にランクされています。専門家のコメントは次のとおりです。「パテワインはマオタイ風味のシャオクワインで、クリアで透明な色と甘い味があり、「後味と独特の匂いはありません」。