ミャオ犬のスープポット

「犬の肉を食べて、暖かく、キルトは冬にならない」と言っています。これはやや誇張されていますが、犬の肉は高タンパク質と低脂肪の肉で、タンパク質17-25% 、脂肪3-7% 、繊維34-5% 、炭水化物44-49-5% 、カルシウム1-5-8% 、リン1-1-1-2% 、銅、亜鉛、ヨウ素含有量も非常に豊富で、犬の肉も非常に高い薬価を持っています、明王朝のリシジェンのマテリアメディカ大要は次のように記録しています。「犬の肉を食べると、5つの内臓を改善し、体を明るくし、気を活性化し、腎臓を強化し、胃を活性化し、力を強化し、5つの苦労と7つを補うことができます。怪我。" 犬の肉は気を和らげ、腎臓を温め、血液を増やす効果があり、男性と女性の両方のすべての年齢層に適しており、弱くて寒さを恐れている人に適しています。

QiubeiのMiaoの人々のほとんどは山に住んでいます。犬の肉を調理する彼らの伝統的な方法は非常に独特でユニークであり、彼らは世界で最初の犬として知られています。最初は犬を選ぶことです。彼らの公式は、「1つの黄色、2つの黒、3つの花、4つの白」です。黄色い犬の肉は食べるのが一番で、魚の臭いが少なく、甘いと言われており、他の犬がそれに続きます。そして、彼らが自分の犬を育てる限り、自己は汚染を起こさず、餌を与えないので、自然な犬として説明することができます。2番目は犬を殺すことであり、犬を殺す方法もユニークです。犬が殺された後、それは髪を摘むことはありませんが、ゆっくりと茅葺きで燃やされるので、黄金色をこすり落として洗い流し、調理する前に魅力的な香りがします。三つ目は料理です。彼らはこすって洗った犬の骨を細かく切り、同じ鍋で内臓と一緒に煮てから、地元のユニークなものに入れますウコンそして少し八角形、オズフルーツをご参照ください。それが調理されたら、塩を振りかけてテーブルに置くので、香りと食欲をそそる鍋ミャオ犬のスープポットそれから調理された、そのスープ乳白色の白、犬の肉はおいしい甘い。最後のステップはボウルを作ることです。水に浸しますをご参照ください。水に浸すための調味料は異なり、ありますミントコリアンダー、MSG、Zanthoxylum bungeanum、刻んだネギ、特にQiubei唐辛子。

地元の田舎の女性は、ミャオ犬のスープポットを食べている限り、満月の前に畑で働くことができます。